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​贈りものには

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こだわりの
​「あんこ玉」

-山山のあんこ玉とは-

​砂糖をほとんど使用せず丁寧に精製したフルーツのソースを

北海道産の甘い白あんで包み

表面をプルンとした寒天のゼリーでコーティングをしています。

やわらかい餡子の中から濃縮されたそれぞれのフルーツソースが

香り豊かに口の中で広がります。

​しっかりとした素材の甘さが魅力の、上生菓子です。

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​​信州の豊かな自然で育ったフルーツや食材を使用したスイーツを

たくさんの人に知ってもらいたいと思い

築100年の古民家をフルリノベーションして

長野県、南信州に​菓子製造工房を立ち上げました。

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-ラングドシャ-

あんこ玉の器となるラングドシャは、

職人が型から手作りした

世界にひとつしか無い山山のオリジナルの器です。

風味豊かな玄米粉と発酵バターを使用した

ラングドシャは​、あんこ玉に深みをもたらし、

香ばしい味わいのある

​至極の一品へと完成いたしました。