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贈りものには

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こだわりの
「あんこ玉」
-山山のあんこ玉とは-
砂糖をほとんど使用せず丁寧に精製したフルーツのソースを
北海道産の甘い白あんで包み
表面をプルンとした寒天のゼリーでコーティングをしています。
やわらかい餡子の中から濃縮されたそれぞれのフルーツソースが
香り豊かに口の中で広がります。
しっかりとした素材の甘さが魅力の、上生菓子です。
信州の豊かな自然で育ったフルーツや食材を使用したスイーツを
たくさんの人に知ってもらいたいと思い
築100年の古民家をフルリノベーションして
長野県、南信州に菓子製造工房を立ち上げました。





-ラングドシャ-
あんこ玉の器となるラングドシャは、
職人が型から手作りした
世界にひとつしか無い山山のオリジナルの器です。

風味豊かな玄米粉と発酵バターを使用した
ラングドシャは、あんこ玉に深みをもたらし、
香ばしい味わいのある
至極の一品へと完成いたしました。